「またあのヴィオニエが飲みたいな」
以前購入したヴィオニエがあまりに美味しすぎてリピート
熟成が進み素晴らしい状態の2011ヴィンテージの在庫は2本
「買い占めねば・・・」
もはや熟したメロンと言っても過言ではないんですよ
抜栓した瞬間から至福の香りが溢れ 口に含めば白桃の甘い味わいで満たされる
そんなヴィオニエなんです
ワイン選び
確かあと2本て聞いてたな
もう何日か前からワインは決めていました
そしてそのワインの在庫数も知っています「あと2本」
なぜ在庫を知ってるかと言うと あと3本の時に購入させていただいたから
そしてそれから来店するたびに在庫数を確認していたので・・・
ホントいつもお世話になっています”ワインショップくりた”さん
どうしようかな
ワインショップに到着しヴィオニエへ直行です
ワインも決まっていたのでお会計まではスムーズに・・・・とは行かずラスト1本問題に直面
「買い占めようかな・・・結局は買うつもりなんだし」
・・・でもやはりワインを買うのにも予算は大事
さすがにこの価格帯2本は私の中ではお正月レベルのプライスなので
店主「ヴィオニエを買う人はこの辺りでは中々いないので置いといて大丈夫だと思いますよ」
私「そうですよねまたにしますね」
・・・と言う事で1本のみ購入し帰宅しました
ちなみにこの時に私を惑わせていたラス1ワインがこのヴィオニエです
ペアリングメニュー
なかなか面白い組み合わせだよな
ヴィオニエは香り豊かなワイン
だからスパイス系とよく合うんですよ
「スパイスか・・・なにやら楽しいメニューになりそうだな」
以前ヴィオニエにしたときは汁なし担々麺にしたのでその時の記憶がよみがえりワクワクしていました
なかなか中華やスパイス系をワインに合わせて作ることが無いのでこのジャンルは楽しいんですよ
「さあ何にしよう」・・・と言いたいところでしたが
実は早い段階からワインが決まっていた為 結果料理も決まっていたんです
「タコスにしよう」
スーパーで食材をそろえ 業務スーパーでチェダーチーズとトルティーヤを購入し帰宅
調理スタート
仕込みなど下準備
- トマトを1ｃｍ角の角切りにして半分に分けておく
- 豚ひき肉を炒め完全に火を通し余分な油を取り除く
- 油を取り除いた先ほどの豚ひき肉に角切りトマトを半分加え軽く炒めタコスシーズニングを加えよく炒めタコミートを作っておく
- チェダーチーズを5ｍｍ角の角切りにする
- レタスは細切り
- マヨネーズ・すりおろしにんにく・レモン汁・塩コショウをよく混ぜソースを作っておく
仕上げ
- トルティーヤを軽くトースターで焼く
- 100均の紙でできているパウンドケーキ型にトルティーヤをセットする（あればタコスホルダーを使用）
- トルティーヤの中にタコミート・レタス・もう半分のトマト・チェダーチーズを入れてソースをかけて完成
完成
タコスホルダーがあればもっと格好良いんですが・・・
ソースは別皿でも添えて味を調節
とても美味しくペアリング出来たので大満足の結果です
タコスって自分で作らないとなかなか食べる機会ってないと思うのでレア感もまたポイントですね
副菜はインゲンです タコスのソースで食べました
総評
※個人の見解ですので
ワインのおすすめ度
マウント・ハーラン カレラ・ヴィオニエ2011
生産者 カレラ・ワインカンパニーー
品種 ヴィオニエ
ヴィンテージ 2011年
購入価格 4,680円
果実味 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 8/10
苦味 ★ ★ ★ ★ 4/10
芳醇さ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 9/10
熟成感 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 8/10
まろやかさ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 8/10
スッキリ感 ★ ★ ★ ★ 4/10
酸の強さ ★ ★ ★ ★ ★ ★6/10
旨味度 ★ ★ ★ ★ ★ ★6/10
コスパ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 8/10
オススメ度 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 8/10
コメント